CP

CPs sind Kontrollpunkte im Produktionsprozess, an denen allgemeine Qualitätssicherungsmaßnahmen erforderlich sind, welche aber keine unmittelbare Gesundheitsgefahr für den Endverbraucher darstellen. Maßnahmen sind hierbei z.B. Reinigung, Personal- und Betriebshygiene.

Siehe dazu auch:
CCP
HACCP

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