Eier und Eiprodukte-Verordnung

Verordnung über hygienische Anforderungen an Eier, Eiprodukte und roheihaltige Lebensmittel: Sie beinhaltet sowohl Vorschriften für den Erzeugerbetrieb als auch für Gaststätten und Einrichtungen in der Gemeinschaftsverpflegung.  Ziel der VO ist es, Eier von der Herstellung bis zur Abgabe an den Verbraucher vor gesundheitsgefährdenden Einflüssen zu schützen. Da Eier potentielle Salmonellenträger sind, hat Dussmann-Service den Umgang mit rohen Eiern über diese Verordnung hinaus in internen Hygiene-Vorgaben exakt geregelt.

Dieses Glossar ist ein Angebot von Dussmann-Service, dem weltweit größten privaten Multidienstleister. Dussmann-Service bietet Integriertes Gebäudemanagement, Technisches Management, Catering (z.B. für Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Kindergärten, Schulen und Universitäten), Sicherheit & Feuerwehr, Empfangsdienste, Gebäudereinigung, Fahrzeugaufbereitung, Kaufmännisches Management und Energiemanagement für Unternehmen und Institutionen aus den Bereichen Business & Industry sowie Social & Care an.

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