Gewürze

Gewürze (z.B. Zimt, Safran, Pfeffer) sind Stoffe pflanzlichen Ursprungs, die zur geschmacklichen Verfeinerung in der Speisenzubereitung eingesetzt werden. Zudem wirken Gewürze appetitanregend und verdauungsfördernd und werden teilweise auch als Heilmittel oder Konservierungsstoff eingesetzt. Die meisten Gewürze werden getrocknet verwendet und sind lange haltbar. Sie sollten gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Beim Gewürzeinkauf ist zu beachten, dass es erhebliche Qualitätsunterschiede gibt: So werden häufig schon vor der Bereitstellung im Handel die im Gewürz vorhandenen, hochwertigen ätherischen Öle mittels spezieller Destillationsverfahren separiert und der Lebensmittel-, Pharma- und kosmetischen Industrie zugeführt. Das "Abfall"-Produkt wird als Gewürz verkauft. Dussmann Service benutzt in der Speisenzubereitung ausschließlich hochwertige Gewürze von Qualitätsanbietern. Im Top-Premium-Bereich sind Bio-Gewürze anzusiedeln.

Dieses Glossar ist ein Angebot von Dussmann Service, dem weltweit größten privaten Multidienstleister. Dussmann Service bietet Integriertes Gebäudemanagement, Technisches Management, Catering (z.B. für Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Kindergärten, Schulen und Universitäten), Sicherheit & Feuerwehr, Empfangsdienste, Gebäudereinigung, Fahrzeugaufbereitung, Kaufmännisches Management und Energiemanagement für Unternehmen und Institutionen aus den Bereichen Industrie- und Verwaltungsmarkt sowie Sozial- und Gesundheitsmarkt an.

Dussmann Service ist international mit vielen Standorten vertreten. In der Hauptverwaltung in Berlin stehen Ansprechpartner für Ihre Anfragen zur Verfügung. Dussmann Service ist ebenso wie Kursana, Dussmann Office und Dussmann das KulturKaufhaus ein Tochterunternehmen der Dussmann Gruppe.