Großgebinde

Großgebinde sind Speisen in unportionierter Form. Viele Küchen kaufen ihre Waren in Großpackungen ein, um Kosten zu sparen. Zudem eignen sich Großgebinde vor allem für die Speisenverteilung in Krankenhäusern sowie Alten- und Pflegeheime: Die Mahlzeiten werden erst am Ausgabeort portioniert, was den Transport erleichtert und gegenüber der Tellerportionierung den Vorteil birgt, die Speisenmengen flexibel auf die Anforderungen des Patienten / Bewohner abstimmen zu können.

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