kaltgepresste Öle

Ein häufig ins Auge springendes Qualitäts-Attribut für pflanzliche Öle. Jedoch steht der Begriff „Kaltpressung“ alleine nicht für eine besondere Qualität, da die bei der Pressung erzeugte Hitzeentwicklung (bis zu 170°C) bei kaltgepressten Ölen trotzdem erlaubt ist (lediglich vorher wird keine Hitze zugeführt). Auch ein anschließender Raffinationsprozess ist erlaubt. Qualitativ höherwertig sind native Öle .

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