Lebensmittelkennzeichnung
Durch die Lebensmittelkennzeichnung erhalten Verbraucher spezifische Informationen über ein Produkt. Grundlage ist die gesetzliche Lebensmittelkennzeichnungsverordnung.
Auf verpackten Lebensmitteln müssen demnach folgende Basisinformationen deklariert sein:
- Bezeichnung des Lebensmittels (z.B. Frischkäse)
- Zutatenliste (einschließlich Zusatzstoff- und Allergenkennzeichnung)
- Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum
- Füllmenge
- Herstellerangaben (Name und Anschrift)
- Los- bzw. Chargennummer
Neben den grundlegenden Angaben müssen bei bestimmten Lebensmitteln noch produktspezifische Angaben gemacht werden (z.B. bei Eiern, Mineralwasser, Milch). Gentechnisch veränderte Lebensmittel müssen ebenfalls gekennzeichnet werden.
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