Regenerationswagen

Regenerationswagen dienen zur Endgarung / Wiederwärmung von Speisen im Rahmen des Cook & Chill-Verfahrens und werden vor allem in Krankenhäusern und Altenheimen verwendet. Die auf Tabletts fertig portionierten Speisen werden in Regenerationswagen geschoben und dort über Umluftverfahren, Kontaktwärmeverfahren oder Induktionstechnik erwärmt. Werden Speisen von externen Caterern geliefert und in Regenerationswagen erhitzt, sind kaum eigene Räume zur Speisenproduktion nötig.

Dieses Glossar ist ein Angebot von Dussmann-Service, dem weltweit größten privaten Multidienstleister. Dussmann-Service bietet Integriertes Gebäudemanagement, Technisches Management, Catering (z.B. für Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Kindergärten, Schulen und Universitäten), Sicherheit & Feuerwehr, Empfangsdienste, Gebäudereinigung, Fahrzeugaufbereitung, Kaufmännisches Management und Energiemanagement für Unternehmen und Institutionen aus den Bereichen Business & Industry sowie Social & Care an.

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