Vegetarische Ernährung
Die vegetarische Ernährung beinhaltet den völligen Verzicht auf Fleischprodukte. Zudem setzt sie sich vorwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln zusammen, auf tierische Produkte wird in unterschiedlichem Grad verzichtet.
Man unterscheidet deshalb drei Hauptgruppen:
- Ovo-lacto-vegetabile Ernährung (zusätzlich Verzehr von Milch- und Eiprodukten)
- Lacto-vegetabile Ernährung (zusätzlich Verzehr von Milchprodukten, aber Verzicht auf Eiprodukte)
- Vegane Ernährung (Verzicht auf jegliche tierische Produkte)
Die Vegetarische Ernährung kann ernährungsbedingte Erkrankungen wie Adipositas, Bluthochdruck und Diabetes mellitus vorbeugen. Um aber einen Mangel an wichtigen Nährstoffen zu vermeiden, kann eine vegane Ernährung nicht empfohlen werden.
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