Warenfluss

Der Warenfluss bezeichnet den Weg der Produkte von der Herstellung bis zur Abgabe an den Verbraucher. Angesichts der immer komplexer werdenden Warenströme dient die Dokumentation des Warenflusses für den Verbraucher als Information über die Herkunft von Lebensmitteln. Zudem spielt die Nachvollziehbarkeit des Warenflusses im Rahmen der gesetzlich vorgeschriebenen Rückverfolgbarkeit eine entscheidende Rolle im Falle von Rückrufen.

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