Zucker

Zucker ist ein Kohlenhydrat. Es gibt viele verschiedene Zuckerarten, man unterscheidet drei Gruppen:

• Einfachzucker (Monosaccharide, z.B. Frucht- und Traubenzucker)
• Zweifachzucker (Disaccharide, z.B. Rohr-, Rüben-, Malz- und Milchzucker)
• Vielfachzucker (Polysaccharide, z.B. Stärke)

Der herkömmliche Haushaltszucker ist Saccharose  und wird aus Zuckerrohr oder der Zuckerrübe gewonnen. Eine überhöhte Zuckerzufuhr ist ungesund. Es können Übergewicht und Folgeerkrankungen entstehen, zudem werden die Zähne angegriffen.

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